ที่บ่งบอกถึงลักษณะคุณค่าทางอาหารที่ทุกคนต้องรู้ ซึ่งปัจจุบันปัญหาสารปนเปื้อนในอาหารมีเยอะมากโดยเฉพาะในก๋วยเตี๋ยว เมื่อเร็วๆนี้ กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) จึงได้จัดงานมหกรรมมหัศจรรย์วันอัศวินอย.น้อย ภายใต้ โครงการอย.น้อย เปิดโอกาสให้น้องๆเยาวชนในโครงการได้ร่วมกันตรวจสอบสารปนเปื้อนในก๋วยเตี๋ยว รวมทั้งมอบรางวัลให้แก่โรงเรียนต่างๆ ที่ได้รับรางวัลใน โครงการประกวดอย.น้อย กระบอกเสียงรณรงค์ให้ทุกคน ได้ตระหนักถึงการบริโภคก๋วยเตี๋ยวและอาหารทุกชนิด

นพ.ชาตรีชื่นบาน เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยาสธ. บอกว่าระยะเวลาที่ผ่านมา นักเรียนที่ทำกิจกรรมมีทัศนคติที่ดี ใส่ใจ และมีความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สุขภาพสูงกว่านักเรียนที่ไม่ได้ทำกิจกรรม มีความสามารถในการส่งเสริมและพัฒนาด้านการคุ้มครองผู้บริโภคอย่างเห็นได้ชัด เป็นกระบอกเสียงส่งเสริมให้ทุกคน ได้ตระหนักถึงการบริโภคก๋วยเตี๋ยวและอาหารทุกชนิด ซึ่งการปลูกฝังเยาวชนให้เรียนรู้การอ่านฉลาก และตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนรับประทาน จะสามารถกระจายความรู้ไปสู่คนในชุมชน สร้างสมสุขภาพที่ดีของประชาชนได้

"น้องปั๊ก"เจษฎา กาญจนวงษา อายุ16 ปีนักเรียนชั้น ม.5 หนึ่งในชมรมอย.น้อยร.ร.บึงกาฬจ.หนองคายเล่าด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม หลังได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวดโครงการ อย.น้อยระดับประเทศว่าเขาเป็นพี่ อย.น้อยที่คอยแนะนำน้องๆ ในโรงเรียน ให้มีความรู้และตระหนักถึงการอ่านฉลาก ดูลักษณะผลิตภัณฑ์ก่อนการบริโภค รวมทั้งแนะนำให้ครูในโรงเรียน คนในครอบครัว และเพื่อนบ้านในชุมชน ให้ความสำคัญในการตรวจสอบคุณภาพสินค้าก่อนซื้อ

รวมทั้งประโยชน์ของการรับประทานอาหารทุกชนิดที่มีคุณค่าต่อร่างกายผ่านรูปแบบการจัดแสดงละครแม่ค้าขายผักปลอดสารพิษ และคนขายเครื่องสำอางที่กำลังเชิญชวนให้เด็กนักเรียน 2 คนกำลังซื้อและมีพี่ อย.น้อยมาคอยให้ความรู้ แนะนำ เกี่ยวกับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง หันมาซื้อผักปลอดสารพิษ ที่มีประโยชน์ และทำให้ผิวพรรณสวยมากกว่าการซื้อเครื่องสำอางหมดอายุ ซึ่งได้รับความสนใจเป็นอย่างดี

"น้องม็อบ" สุชาสินี สุวรรณาทพ หนึ่งในสมาชิกชมรมอย.น้อยเล่าเสริมว่า การได้ทำโครงการอย.น้อยที่โรงเรียนทำให้มีความรู้ ใส่ใจการดูแลสุขภาพมากขึ้น นำความรู้ที่ได้ไปขยายผลยัง พ่อแม่ ญาติพี่น้อง และคนในชุมชน และตอบปัญหาเกี่ยวกับเรื่องการเลือกซื้อสินค้าให้คนในชุมชน จึงเป็นหน้าที่ของ อย.น้อย ต้องหาความรู้ใหม่ๆ มาถ่ายทอดให้คนในชุมชนเป็นประจำ

ได้เรียนรู้หลายอย่างจากการเป็นอย.น้อยทั้งการทำงานเป็นกลุ่ม เสียสละเพื่อสังคม ความสามัคคี มิตรระหว่างเพื่อน รอยยิ้มของชาวบ้าน อยากฝากเพื่อนๆ นักเรียนโรงเรียนต่างๆ ทั้งที่เป็นสมาชิกชมรม อย.น้อยหรือไม่ได้เป็นก็ตาม หมั่นตรวจสอบคุณภาพอาหาร ผลิตภัณฑ์ อ่านฉลาก หรือสอบถามพนักงานขายก่อนที่จะซื้อทุกครั้ง เพื่อสุขภาพของตัวเราเองและคนใกล้ตัว น้องม็อบเล่า

เพียงแค่เยาวชนไทยทุกคนอ่านฉลากบนผลิตภัณฑ์ต่างๆไม่ว่าจะเป็นเครื่องสำอาง หรือว่าอาหาร รวมทั้งตรวจสอบคุณภาพอาหาร ผลิตภัณฑ์สุขภาพก่อนการตัดสินใจเลือกซื้อ เลือกใช้ และถ่ายทอดความรู้ที่ได้ให้ผู้อื่นได้รับรู้เท่านั้นก็สามารถเป็น อัศวินอย.น้อย ได้โดยไม่ยากเย็นเลย